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为什么肥肉煎熟了比瘦肉香呢:因为肥肉在煎的时候会把肉里面的油脂迫出来

而瘦肉没油脂，只会越来越干没有香味，而肥肉里的油脂经过高温之后香味就出来了而且肥肉煎过之后呢也好吃，口感不会太油腻这才是重要的，现在提昌少油，少盐所以肥肉煎过会比瘦肉香的道理。